今秋収穫の新蕎麦粉付き！
すぐ始められる本格蕎麦打ちセット

北舘製麺は、岩手県八幡平市で創業70年以上を誇る製麺会社。

盛岡わんこそばを最初にはじめたとされる老舗蕎麦店「直利庵」にかつては蕎麦粉を提供し、ツルリとした喉ごしと風味豊かな蕎麦が長年支持を得ています。冷涼な八幡平わんだい高原で玄そばを契約栽培、石臼で挽いた香り高い蕎麦粉を蕎麦打ちにベストなタイミングで製麺するなど、随所にこだわりが光ります。

今回ご紹介するのは蕎麦打ちが初めての方にも嬉しい、道具や材料が全て揃った本格「蕎麦打ちセット」。

製麺会社が選ぶ本格的な道具に、手元もしっかり確認できるDVD、今年秋収穫のプロ仕様の新蕎麦粉（新年からは｢蕎麦粉｣にラベル変更予定）が付いて届いたその日に始められます。おうち時間が増えて「今年の年越し蕎麦は作るところから楽しみたい」という方におすすめです。

おすすめポイント1

【プロ仕様】今年秋収穫の新蕎麦粉をお届け

原材料とその”鮮度”にとにかくこだわりがある北舘製麺の蕎麦粉ですが、さらに今秋収穫の新蕎麦なのが嬉しいポイントです。
 

徹底した温度管理で美味しさを維持し、石臼で丁寧に挽いた蕎麦粉は、盛岡市内の蕎麦処にも卸すプロ仕様。自宅で打ちたてを味わえば、外では滅多に出会えない格別の風味を楽しめます。

おすすめポイント2

お蕎麦以外のレシピにも大活躍！

「蕎麦粉」は、その名前から「お蕎麦しか作れない」と思い込んでしまいがちですが、実はアイデア次第でさまざまなお料理に変身します。フランス・ブルターニュ地方の郷土料理ガレット作りも自宅で楽しめ、ニョッキのようなパスタにしてトマトソースと和えても美味。手作り餃子の皮やパンケーキの材料など、ご自身のひらめきで新しい蕎麦粉レシピが広がります。
 

おすすめポイント3

道具は全て揃ってます！

 
蕎麦打ちに必要な全ての道具と、初めての方にも安心のDVDをセットにしてお届けします。

DVDは順を追って丁寧に解説され、プロの職人の手元を見ながら安心して進められます（蕎麦粉は単体でも販売しています）。
  

「打ち立ての風味・味わいは格別」という自家製蕎麦。

蕎麦を打つ過程は、おうち時間が増えたお子様などにも特別な体験になります。まずはお蕎麦を基本に則って打ってみる、蕎麦粉を身近なレシピに使ってみる、お子様と一緒に手でこねてみる、など思いおもいの自由な発想でお楽しみください。

蕎麦打ちセットのご紹介

 
【道具セット】
麺台、麺棒、こね鉢、こま板、麺切り包丁など必要な道具は全て揃っています。
 
【そば打ち入門DVD】
職人の手元が見える安心の作りです。最初は一時停止を観ながら行うのがおすすめ。「うどんの打ち方」も収録されていて興味が広がります。
 
【蕎麦粉、打ち粉】
蕎麦粉1kg(「二八蕎麦」で約12人前)、打ち粉がついています。初心者は３人前程度から作るのがおすすめです。保存する際は密閉容器に入れて冷蔵保存し、お早めにお使い切りください。