「和牛のルーツ」
特選千屋牛ステーキ＆すき焼セット

食肉が一般的でなかった江戸時代から畜産業が盛んな岡山県。当時から「養生喰い」と呼び、「健康のため」「薬として」肉を食べる習慣が根付いてきました。その岡山県・千屋地区に広がる豊かな自然の中で、繁殖から飼育まで厳格な基準で一貫生産されているのが「千屋牛」です。年間800頭にも満たない希少和牛ブランドであり、日本最古の「竹の谷蔓牛（つるうし）」の系統を引く和牛のルーツともいわれます。そんな由緒ある「千屋牛」の中でも、さらにグレードの高い「特選千屋牛」を扱っているのが石井食品です。

長い歴史の中で磨き上げられ凝縮された旨味と香り

今回お届けするのは、看板商品である千屋牛の真骨頂を味わえるサーロインステーキと上ロースの豪華セットです。
 
長い歴史の中で品種改良を重ね、良質な肉質が保たれてきた千屋牛は「適度なサシ（霜降り）と、くどさのないさっぱりとした和牛本来の旨味と香り」が特徴。赤身と霜降りのバランスが絶妙で、柔らかく、一度口に運べば赤身の持つ凝縮した旨味を舌の上いっぱいに味わえます。
 

 
適度な厚みにスライスされた上ロースはすき焼き用にはもちろん、しゃぶしゃぶとしても美味しくいただけます。「特別な日のご馳走としても文句なし！」の上質な味わいを、ぜひご家庭でどうぞ。