毎日のお味噌汁の具としてそのまま入れるだけ。きんぴらなどの料理には、水で戻さず調味料を入れる前に他の野菜と一緒に炒めてください。カレー、シチュー、ハンバーグに混ぜても美味しくいただけます。浅漬けや佃煮、ポタージュやかき揚げ、サラダ、クッキーなどもおすすめです。炊き込みご飯の素としても美味しくいただけます。他にも様々な料理にお使いください。水で戻すと約6倍の大きさになります。