【三陸翡翠燻製あわび】「贅沢おつまみセット」　

岩手県大船渡市で「三陸翡翠あわび」を手掛ける元正榮北日本水産。
旨味濃厚なエゾアワビを、東北・三陸の豊かな自然の中で卵から3年以上、愛情をたっぷりかけ育てています。
  

宝石のようにキラキラ輝くその大粒あわびは「肉厚・やわらか・肝まで美味しいんですよ」と3代目の古川翔太さん。日本で唯一の「完全陸上養殖」の技術と、東日本大震災を生き残った奇跡のあわびは、ここでしか手に入らない希少品です。

どんなお酒とも、ぴったり！

こちらでご紹介するのは、どんなお酒とも相性抜群の「贅沢おつまみセット」です。
”生のような”しっとりとした食感を残すよう工夫した燻煙仕上げ。ほんのり味付きなので、流水解凍したのち薄くスライスすれば、たちまち酒の肴が完成します。
特筆すべきは「とにかく一度食べてみて！」と古川さんも一押しの”肝”。濃厚でまろやか、まるでチーズのような味わい。
「肝が苦手な人も好物になってしまう美味さ」だとか。白ワインと堪能すればまさに”マリアージュ”。ぜひご賞味ください。

■本商品の解凍方法
https://www.youtube.com/watch?v=cY_uUkK2CdI