あられ・おかきの老舗　精華堂あられ総本舗の「ARAREnoREあんこタルト・チーズさんどセット」

「おいしさの原点」謙虚に守り、あられ一筋

東京の下町・清澄にある精華堂霰総本舗。戦前、都内の米菓商店からのれん分けする形で創業し、これまで80年以上、あられ一筋に歩んできました。そんな、同社が「おいしさの原点」としているのが、素材へのこだわりです。主原料には、国産もち米を使用しており、食品添加物や化学調味料を使用しない「引き算」の哲学で、お米本来の味わいが楽しめるあられやおかきを作っています。

そのおいしさは、お菓子の専門家からも評価が高く「和菓子のオリンピック」と呼ばれる全国菓子博覧会で「総理大臣賞」をはじめ、これまで数々の賞に輝いています。また、安全へのこだわりの証として有機JAS認定を取得。オーガニックや有機認証米菓のパイオニアとしても知られています。

伝統を現代のカタチに表現したモダンあられ「ARAREnoRE」

「ARAREnoRE」は、東日本大震災で被災した同社が取引先やパートナーの協力の下に立ち上げた「モダンあられ」をコンセプトとしたブランドです。元々、あられは神様にお供えするほどのお餅をお下がりとして食べたのがはじまりと言われています。その原点に立ち返り、お米をはじめ、醤油や油、砂糖など使用する原料にこだわりつつ、現代のカタチに表現したのが「ARAREnoRE」です。

あったかい緑茶と一緒に、癒しのおやつ時間を

今回、ご紹介するのは「ARAREnoRE」の人気商品であるあんこ味とチーズ味の詰め合わせ。ヘルシーな‟精華堂高温カラッと揚げ”製法で揚げたおかきに、あんこやチーズをのせたタルト風のおかきです。クリーム状にしたあんこのとろけるような食感と甘じょっぱさは、クセになる味わい。チーズ味についても、チーズおかきの元祖として積み上げたノウハウが生きた商品。クリーミーでコクのあるチーズはおかきを一層引き立てます。緑茶とあわせれば、いつものティータイムが癒しのひとときに。おもてなしの一品にも選ばれています。

お米本来の甘味やうまみを贅沢に

本物のあられは、お米の本来の旨みや甘みまで堪能できることが特徴。香りや見た目、あられ表面の味付け、食感はもちろんのこと「いつもより7回多く、かんで」、お米本来のおいしさを味わい尽くすのが、大人のおかきの楽しみ方です。

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つくり手さんからのメッセージ

国産もち米100%使用
おかきの味付けは有機醤油をベースに、かつお節と昆布を煮出した「だし」で旨味を出しています。
あんこタルト
高温短時間でカラッと揚げたサクサクの揚げおかきに、やわらかあんこクリームをのせました。北海道産小豆を使用したあんこの上品な甘みと、だし醤油で味付けしたおかきが絶妙の味わいです。
チーズさんど
ヨーロッパから取り寄せたカマンベール約75%のナチュラルチーズ粉末を使用。チーズの豊かな味わいと、パリッと焼き上げたおかきの食感もお楽しみください。