まずはお試し！山形・佐藤ファームのお米「6種食べ比べセット」

【減農薬・100%有機質肥料】稲作30年以上のプロがこだわった特別栽培米

「お米のオリンピック」とも呼ばれる「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」で、過去何度も最高栄誉の金賞に輝いている佐藤ファーム。その道30年以上と米作りのプロである代表の佐藤和久さんが、親子二代で丹精込めて、作り上げた選りすぐりの6種を楽しめるのが今回の商品です。その美味しさの秘訣は、水田のある山形県米沢市の恵まれた豊かな自然と、農薬を極力使わず栄養分をたっぷり含んだ100％有機質肥料を使った農法、そして、収穫後の品質管理から精米までを手掛ける一貫したこだわりにあります。

米どころ山形・米沢、黄金色にたなびく田んぼで収穫

山形県南部米沢市は吾妻連峰に抱かれ、四方を山に囲まれた盆地特有の寒暖差と、豊富な雪から溶け出す“夏でも冷たい”清らかな自然水に恵まれた江戸時代より農業が盛んな地域。秋の収穫の時期に訪れると、一面黄金色の稲穂がさざなみのように揺れる美しい田園風景が広がっています。

減農薬・化学肥料は一切不使用の安心・安全な米作りを実践

「私と息子、手間ひまかけても作れるお米は、わずか」と佐藤代表。代々受け継がれた土地で、「できるだけ農薬は使わない・化学肥料も使わない」と効率よりも徹底的に「味」にこだわり、手間と愛情をかけお米を送り届けています。そんな佐藤ファームで作られた米の粒や歯ごたえ、旨味、香りなどそれぞれ特有の個性を持つ6種を、是非ご堪能ください。

佐藤ファーム自慢の「6種食べ比べセット」

①つや姫
山形県が10年の歳月をかけ開発した品種。炊き上がりの艶と米粒の白さは見た目にも美しく、噛めば噛むほど口に広がる甘みが特徴で、冷めても美味しくいただけます。

②ミルキークイーン
もっちりとした、やわらかい食感と甘みのあるお米です。時間をおいても味が落ちず、冷めてもしっとりやわらか。おにぎりやお弁当にもピッタリです。

③はえぬき
山形の自然に根付いた品質のぶれない、安定感のある品種。味は濃くもっちりしていて食べ応えがあります。

④雪若丸
山形が開発した「つや姫」に次ぐ新しい品種。粒が大きいのが特徴で、もちもち食感と大満足の食べ応えが味わえます。お米がしっかりしているから、カレーライスや天丼などと相性ぴったりです。

⑤コシヒカリ
粘り、食味、香りの良い3拍子揃ったお米。新潟・魚沼産が産地と知られていますが、実は、山形・米沢も知られざる、美味しいコシヒカリが採れる産地です。

⑥ササニシキ
サラリとした舌触りで寿司のシャリに使われることも多いササニシキ。炊き上がりの香りと口の中でほどける美味しさは抜群です。

つくり手さんからのメッセージ

「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」総合・品種部門にて最高栄誉の「金賞」を受賞した私たちがつくるお米を食べ比べセットでお届け。
山形県を代表するつや姫をはじめとする6品種を使い切りやすい2合パック(300g)にして食べ比べセットにしました。
雪・山・空気・水・人と米沢のすべてが一粒一粒にこめられた、ほかとは一味違ったおいしいお米です。
夏でも冷たい自然の水や有機質肥料100%で土作りをして育んだお米は、食味値が高く「おいしいお米」と喜んでいただいています。